La Frangipoire.

Ingrédients :

-2 pâtes feuilletées 

-2 poires

-1 demi citron

-50g de beurre

-50g de sucre

-60g de poudre d'amandes

-75g de chocolat dessert

-2 oeufs

-5cl de crème ou de lait

 Recette :

-Découper les 2 poires en petits cubes puis verser le jus du citron dessus (réserver)

-Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre, la poudre d'amandes, 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf

-Faire fondre le chocolat avec la crème ou le lait et mélangez le avec le reste

-Placer une pâte dans le moule et remplissez la avec votre mélange

-Ajouter les poires sur votre préparation et refermer le tout avec la 2ème pâte

-Souder les 2 pâtes entre elles et enduisez le dessus avec le jaune d'oeuf restant

-Faire cuire à 220° pendant 1 heure

-Laisser reposer à température ambiante

-Une fois tiède, laisser refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures

-Dégustez

Le flan aux oeufs.

Ingrédients :

-1 litre de lait
-5 oeufs
-200 g de sucre en poudre
-1 ou 2 sachet de sucre vanillé

Recette :

-faire bouillir 1 litre de lait dans une casserole
-dans un saladier mélanger 200 g de sucre, 5 oeufs et le sucre vanillé, puis ajouter le lait bouillant
-verser le mélange dans un moule à flan en verre ou en métal
-faire chauffer le tout au bain-marie 1 heure au four à 220°
-une fois la cuisson terminée laisser tiédir à température ambiante
-placer le flan au réfrigérateur toute la nuit
-le lendemain matin, vous pouvez déguster.

La Frangipane.

Ingrédients :

-2 pâtes feuilletées 

-125 g de beurre de mou

-125 g de sucre

-125 g de poudre d'amandes

-2 oeufs

-350 g de compote de pommes

-lait

-1 gousse de vanille

Recette :

-Mélanger le beurre très mou avec le sucre et la poudre d'amandes

-Ajouter les oeufs 1 à 1, puis la compote de pommes

-Faire bouillir le lait mélanger avec les grains de vanille

-Fouettez le tout afin d'avoir une crème homogène

-Etalez la première pâte dans le moule en gardant le papier sulfurisé

-Versez la crème dessus

-Recouvrir la préparation avec la 2ème pâte en refermant bien les 2 pâtes ensemble

-Faire cuire à 200° pendant 55 minutes

-Une fois la cuisson terminée, faire refroidir à température ambiante 1 heure

-Mettre au réfrigérateur pour faire durcir vôtre galette

-Dégustez